こんにちは、RANです🍳
最近久しぶりにトースティーを作りました！！
働いていたカフェで作り方を学んで、ロードトリップでは毎朝トースティーを作っていました✨
久しぶりに作ると、なんだかオーストラリアの日々を思い出しちゃいました🥹
そんな本日のブログは！！
カフェで働くときっと皆さんぶつかるであろう
オーストラリアのカフェで扱う『パン』の種類について！
日本では見かけないパンもあるので、ご紹介していきたいと思いますーー！！
オーストラリアカフェの食事メニュー
オーストラリアのカフェでは、コーヒーだけでな
く食事ができるところが多く
バリスタオールラウンダーとして働く際には
注文の受け方、そして簡単な調理の仕方も学ばなければならない場合が多いです！
このように、ショーケースに並んだ軽食、そしてモーニングやランチの調理系のメニューまで
沢山の食べ物があるカフェが多いです。
その中でも、多くのカフェで提供しているのが
『トースティー』所謂、ホットサンドのようなものです！
パンは英語でBreadと言います！
私が働いていたカフェでは、トースティーのブレッドの種類、中身の具材をカスタムすることができました✨
ちなみにこちらの写真はとある日の私の昼食
チキン、チーズ、アボのホワイトブレッドトースティーwithチリソースです🤭
それではオーストラリアのカフェでよく使われる
ブレッドの種類をご紹介していきます！
White Bread
White Bread(ホワイトブレッド)
こちらは日本でいう食パンと同じで、小麦粉から作られたブレッドです。
一番スタンダードなもので、特にブレッドの種類を指定されなければ、ホワイトブレッドで作っていました！
Brown Bread
Brown Bread(ブラウンブレッド)
全粒粉の小麦粉やライ麦粉などを使って作られます。
蜂蜜やコーヒーなどを使うこともあるようです！
コクがあって少し甘実もあり、私はこのブラウンブレッドが一番好きでした！
Multigrain Bread
Multigrain Bread(マルチグレインブレッド)
複数の穀物を混ぜて作られるブレッドです。
穀物の食感、そして栄養素も摂ることができるもので、マルチグレインでオーダーされる方も多かったです！
Wholemeal Bread
Wholemeal Bread(ホールミールブレッド)
小麦の表皮、胚芽、胚乳を全て粉にした、完全に全粒粉のブレッドです。
食物繊維、ミネラル、ビタミンなどが摂取できるため、こちらも人気のブレッドです✨
Sourdough Bread
Sourdough Bread(サワードゥブレッド)
小麦粉と水、そしてSourdough(天然酵母)を主原料として使われるブレッドです。
表面は歯ごたえがありますが、中はもっちり。
そして独特の酸味と風味があります！
日本ではあまり見かけないので、恋しくなります🥹
Turkish Bread
Turkish Bread(ターキッシュブレッド)
長方形の平らなブレッドで、ニゲラシードという種がトッピングされています。
トーストするとサクサクで、とっても美味しいブレッドです！
最後に
このほかにも、レーズンブレッドやバナナブレッド、マンゴーココナッツブレッドなど
甘いブレッドも販売していました✨
日本では聞かないものも多く、私も最初は覚えるのに苦労しましたが
色々なブレッドを試してみて、お昼には自分の好みのトースティーを作っていました☺️
この記事がオーストラリアのバリスタを目指す皆さんに届くといいなぁと思います✨
今回も最後までお付き合いありがとうございました！
また次のブログで！
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